栗是什么农作物

栗（学名：Castanea mollissima）是壳斗科栗属的落叶乔木，原产于中国，是一种重要的木本粮食来源。栗树的果实，即栗子，富含淀粉和糖，可以生食、熟食或制成干粉。栗子在中国有着广泛的分布，并且栽培历史悠久，是中国传统的干果之一，有“干果之王”的美誉。

栗树的形态特征包括高达20米的乔木，胸径可达80厘米，小枝灰褐色，托叶长圆形，叶椭圆至长圆形，顶部短至渐尖。花期在4-6月，果期在8-10月。栗木是优质的木材来源，壳斗及树皮富含鞣质，叶可作为蚕饲料。

栗子营养丰富，含有较高的维生素C和矿物质如钾、锌、铁等，具有补肾健脾、强身壮骨等功效。在中国，栗子品种丰富，根据外形可分为锥栗和板栗等，其中板栗在中国北部多省都有栽培，并且有广泛的商业应用和消费市场

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